Da oggi in libreria 40 ricette light rivisitate da Chef Rubio
Stanchi delle solite ricette ad alto tasso calorico? Questa volta parliamo di cucina sana, leggera, moderna. Arriva in libreria il 15 gennaio ‘La nuova dieta mediterranea’: dalla teoria alla pratica con 40 ricette tradizionali rivisitate, con il corredo del testo scientifico, per mangiare con gusto restando in forma. Autori della pubblicazione Stefania Ruggeri, esperta nutrizionista, e Gabriele Rubini, più noto come Chef Rubio nella serie tv ‘Unti e bisunti’. Tra le proposte rivisitate troviamo l’insalata spagnola con maionese di soia, la cernia croccante con avocado, il riso integrale con verdure e uova barzotte, mentre tra le proposte più innovative si contano la mozzarella di bufala al limone, sedano e pomodorini arrosto, la zuppa di ceci e calamari o il cuscus con pollo e lime. Per ogni ricetta sono indicati i valori nutrizionali, gli effetti benefici degli ingredienti e la modifica apportata rispetto alla ricetta originale. A noi l’idea di questi fantasiosi piatti light piace. Del resto mangiare con grande gusto e soddisfazione non significa necessariamente abbuffarsi di piatti ipercalorici, giusto?