Sbriciolata di mele e fragole senza burro
Sbriciolata di mele e fragole senza burro
Tempo di preparazione : 35 min |cottura: 40 min a 180°| tempo totale: 1 ora e 15 min
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
300 gr di farina 00
1 di uovo grande
150 di zucchero di canna(o semolato)
75 gr di olio
1 cucchiaino di lievito per dolci
essenza di vaniglia
1 pizzico di sale
Per il ripieno :
3 di mele grandi
10 fragole
40 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
5 cucchiai di succo di limone
PROCEDIMENTO
Pelate le mele, tagliatele a dadini e mettetele in una ciotola assieme alle fragole tagliate a pezzettini. Aggiungete il succo di limone con i 40 gr di zucchero e la cannella mescolando bene tutto. Poi mettete la ciotola in frigo. Nel frattempo preparate la frolla sbriciolata.
Setacciando la farina in una ciotola con il lievito. Aggiungete lo zucchero, l’olio, l’uovo, la vaniglia e il sale. Mescolate con le dita e amalgamate bene gli ingredienti, per alcuni minuti, fino ad ottenere un composto di “briciole”. Imburrate e infarinate una teglia da forno e versate la metà dell’impasto sul fondo della teglia ricoprendone l’intera superficie. Versate il composto di mele e fragole sulla base di briciole di frolla, lasciando giusto un mezzo cm libero lungo il bordo, e livellate bene. Ricoprite con la restante parte di frolla e compattate leggermente con le mani.
Infornate la sbriciolata di mele in forno ventilato preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 40 minuti o fino a doratura. Sfornate la torta e lasciate intiepidire per una decina di minuti per servirla.
Grazie alla nostra modella/ambasciatrice Mima Amanfo per questa bella ricetta da provare!