Un incontro con Pierre Dukan, il nutrizionista francese
Visto che conosco diverse donne in dolce attesa, sono andata alla presentazione del nuovo libro di Pierre Dukan “ I primi sei mesi possono cambiare il mondo e il futuro di tuo figlio “edito dalla Sperling & Kupfer. Sono più di 40 anni che si occupa come medico nutrizionista di combattere l’obesità. Diventa importante per la salvaguardia del feto che cresce nella pancia per proteggerlo da malattie importanti scatenati dagli zuccheri. Questo libro spiega con un piano alimentare come proteggere il bambino modificando l’alimentazione in gravidanza per evitare che cresca in sovrappeso o con il diabete. I libri di Pierre Dukan sono venduti, con oltre un milione di copie, in tutto il mondo, esiste anche l’ebook. Oltre due miliardi di persone soffrono di sovrappeso e diabete, perché spiega Pierre Dukan, da alcuni decenni consumiamo molti zuccheri e farina raffinata che modifica il corretto funzionamento dei nostri geni, portandoci ad aumentare di peso ed essere più esposti al diabete. Evitare questi e altri alimenti soprattutto durante gli ultimi sei mesi prima del parto diventa quindi cruciale per salvare le nuove generazioni da queste patologie. Durante il quarto e il quinto mese si forma il pancreas del neonato e con esso la capacità di produrre insulina. Da quel momento in poi, più zuccheri entrano in circolo per il feto, maggiore sarà la quantità di insulina prodotta, più il bambino ingrasserà e più debole sarà il suo pancreas. Ogni donna può quindi influire profondamente sulla salute di suo figlio attraverso gli alimenti che sceglie di mangiare.
Pierre Dukan presenta anche una prima linea di prodotti senza farina di grano e zuccheri per un effetto ridotto di glicemia, mantenendo il gusto. Più l’indice glicemico è alto più velocemente entra nel sangue aumentando la glicemia. Il pancreas trasforma questo glucosio tossico in grasso che provoca un aumento di peso oltre all’affaticamento del pancreas che porta all’obesità e al diabete. Conseguenze del eccesso di secrezione di insulina nel pancreas sono il sovrappeso e anche il diabete. In Italia ci sono 22 milioni di persone in sovrappeso, 6 milioni di obesi e 3 milioni di diabetici. Molti non sanno che l’ Indice Glicemico è uguale a 100, lo zucchero bianco 70, mentre la farina bianca 85. Il dottor Pierre Dukan presenta sul mercato una linea che si chiama Gluco D a base di di crusca d’avena che è un alimento sano ricco di fibre, minerali e proteine con un indice glicemico pari a 15. Sono stati presentati dei biscotti ai semi di fiori di ibisco o di cioccolato con edulcoranti. Inoltre delle barrette al gusto di caramello con edulcoranti con effetto glicemico ridotto. Se volete provarle, si trovano nelle farmacie, nelle erboristerie e parafarmacie. www.pierredukan.com
