A tavola con Sofia Loren

Sophia Loren è l’emblema della bellezza mediterranea, conosciuta in tutto il mondo. Impossibile negarlo. Ecco perché a Firenze, Roma, Bari e Milano sono nati alcuni ristoranti il cui obiettivo è celebrare al tempo stesso la diva e il buon cibo italiano. Se amate la buona cucina e mangiare alla partenopea questo è il posto giusto! 

Quando si dice…. Un nome, una garanzia! Sophia Loren Restaurant si trova in zone strategiche di quattro città italiane:

A Bari, all’interno del Green Park, un nuovo centro sportivo. Mentre a Firenze, nella prestigiosa via dei Brunelleschi. A Milano a pochi passi da piazza Duomo con un dehor esterno. Mentre a Roma, all’aeroporto di Fiumicino.

In ciascun locale il principio è lo stesso: offrire i sapori dell’autentica cucina italiana, principalmente partenopea, anche attraverso l’immagine simbolo dell’italianità nel mondo. Qualche esempio?  Gli antipasti spaziano dai fritti alla napoletana alle mozzarelle di Bufala Campana, mentre i primi vanno dai classici “Spaghetti al Pomodoro” agli  “Gnocchi alla Sorrentina” gratinati al forno agli “Scialatielli ai frutti di Mare”, cui si aggiunge una raffinata offerta di ostriche nel solco della grande tradizione dei grandi della scuola dell’Ostricaro Fisico® che garantisce la migliore selezione di ostriche e frutti di mare accompagnati da eccellenti vini e da champagne di alta qualità.

Il pescato è sempre freschissimo e se non amate il mare, le proposte alternative sono varie.
Per concludere in bellezza… pastiera o babà, caprese al cioccolato e sfogliatella ma anche la famosa delizia al limone: un cuore di pan di spagna bagnato nel limoncello farcito con crema di limoni di Sorrento e salsato al limone….

Da non perdere? La Mozzarella di Sofia

Si scioglie in bocca. Sapete perché? Mozzarella, Treccione o Zizzona di Battipaglia (la mozzarella 100% Latte di Bufala dalla forma che rievoca un seno femminile, “zizza” in dialetto campano) viaggiano di notte per arrivare all’alba, tutti i giorni, Il latte proviene dagli allevamenti delle bufale nelle pianure che circondano Paestum e appena munto viene subito lavorato con i metodi degli antichi ed esperti casari. Tutte le mozzarelle di bufala campana d.o.p. sono mozzate a mano.

A Firenze e Milano i Fritti di Luigi d’Antonio

Perfetto connubio tra tradizione e ricerca è il fritto firmato dallo Chef Luigi D’Antonio. Un paio di suggerimenti direttamente dalla tradizione partenopea: crochè classico di patate con prosciutto cotto affumicato, mozzarella affumicata, prezzemolo e grana. Montanara cioè la pizza fritta napoletana con pesto e basilico, primo sale di bufala e pomodorini, frittatine di pasta, mozzarella affumicata, impanata e fritta….

Tributo alla pizza

Anche qui si incontrano la tradizione e l’innovazione. La signature pizza è quella che porta il nome di Sofia: con scarola riccia, datterino giallo e rosso, olive caiazzane, capperi, stracciatella di burrata. Fuori cottura: alici di Cetara. Ma è da provare anche la pizza fritta di Nonna Romilda con ricotta, cicoli (o ciccioli di maiale) freschi, pomodoro, pepe, provola e parmigiano

A Milano anche la colazione è servita! 

Il ristorante di Milano, da poco è aperto anche per la colazione o per un coffee break mattutino. Il tutto all’insegna della napoletanità. A partire dal caffè, rigorosamente partenopeo: Caffè Vesuvio, partner dei ristoranti di Milano e Firenze. Caffè Vesuvio è infatti stato scelto da Sophia Loren Restaurant, dopo una lunga selezione, perché rappresenta l’ineguagliabile espresso servito a Napoli.
Per accompagnarlo, i dolci della tradizione. La proposta comprende una selezione di specialità tipiche napoletane come cornetti, sfogliatelle e code d’aragosta, mini-pastiere e mini-capresi.

https://www.sophialorenrestaurant.com