Arriva Halloween e ormai questa festa americana è diventata italiana. Per festeggiarla ci vuole qualche ricetta facile e veloce per regalare quel tocco di gusto e colore ai piatti. Oggi vi propongo i cupcakes di Nonnapaperina. Ecco per voi gli ingredienti per quattro persone :

100 g di tuorlo

1 uovo intero

100 g di olio di argan

240 g di zucchero muscovado

120 g di amido di mais

100 g di albume

120 g di farina di amaranto

6 g di lievito in polvere

2 g di sale

Per il frosting:

250 g di Exquisa Fresco Cremoso Senza Lattosio

50 g di zucchero a velo

100 g di panna fresca da montare consentita

Qualche goccia di colorante alimentare arancione

Come si preparano ?

Per i cupcakes versate in un contenitore l’uovo intero, l’olio di argan, i tuorli e un pizzico di sale. Frullate tutto con il mini pimer e poi aggiungete l’amido. In una ciotola a parte montate l’albume e lo zucchero per creare una meringa. Unite i due composti ottenuti e aggiungete molto lentamente anche la farina di amaranto con il lievito e continuate a mescolare. A questo punto mettete l’impasto negli stampini per i cupcake e cuocete nel forno a 180 gradi per 25 minuti.

Per il frosting  mescolate il Fresco Cremoso Senza Lattosio di Exquisa con lo zucchero a velo, il colorante alimentare arancione e la panna fresca già montata. Inserite questo composto omogeno in un sac à poche e usatelo per decorare i cupcakes. Aggiungete altre decorazioni a piacere e servite.

Sono belli da vedere e buoni da mangiare. La ricetta è di  www.nonnapaperina.it