DaZero una nuova Pizzeria a Milano

Arriva a Milano in Piazza Oberdan la pizza tradizionale del Cilento DaZero che inaugura il suo terzo locale vicino a Porta Venezia. A dieci anni dalla sua nascita DaZero ha portato la sua pizza in tutta Italia, ma aggiunge anche una rinnovata proposta gastronomica. Oggi conta otto locali: oltre alla sede storica a Vallo della Lucania (SA), tre ristoranti a Milano, due a Torino, uno a Firenze e Bologna. La sua offerta gastronomica rappresenta infatti un omaggio alla terra del Cilento, dove nasce la dieta mediterranea. Qualità e genuinità sono aspetti fondamentali per ogni fase della lavorazione come i pomodori, l’olio d’oliva, i formaggi artigianali e i salumi che arrivano da piccole aziende agricole del territorio con la passione per la biodiversità. Un modo per sostenere l’economia locale, ma anche per controllare la filiera. Queste materie prime dal nome ” Incontro “ vengono anche vendute nei loro ristoranti. Tra le proposte troviamo la Crema di Cipolla di Vatolla realizzata per DaZero dall’azienda agricola Terre Batullane, la salsiccia piccante proveniente dal piccolo Salumificio Artigianale Gioi, l‘olio extravergine d’oliva e l’origano dell’Azienda Agricola Marco Rizzo di Felitto e la Birra con i grani cilentani realizzata con il Birrificio Fiej.

DaZero propone un impasto semi-integrale ad altissima idratazione e lunga lievitazione, realizzato con farina di tipo 1 con il germe di grano vivo del Mulino Casillo per garantire una buona digeribilità della pizza. Un prodotto che si distingue per le sue proprietà nutritive e organolettiche con un alto contenuto di fibre, fonte di magnesio, zinco e vitamina E. Il risultato è una pizza che rappresenta un perfetto connubio tra gusto mediterraneo e salute.

La pizzeria in piazza Oberdan mostra una rinnovata identità visiva che sarà estesa a tutte le pizzerie DaZero. Il ristorante si sviluppa su 155 mq con 45 coperti interno, ai quali si aggiungono i 40 coperti esterni del dehor. Il locale mostra elementi decorativi tradizionali con accenti di originalità che caratterizzano la nuova identità visiva partendo dai colori. Un rosso vivace contraddistingue le sedute in velluto e l’oro che si ritrova nelle pareti e negli espositori dei prodotti. A dare un tocco pop, i neon sui muri che richiamano elementi iconici del brand – come il pomodoro e la linea di prodotti “Incontro” – e la carta da parati con personaggi che rappresentano sotto forma di fumetto, gli artigiani cilentani di DaZero: dal salumaio, agli agricoltori, fino ai produttori di mozzarelle.

L’offerta gastronomica di DaZero è un vero e proprio viaggio culinario attraverso i sapori del Cilento, con un menù che celebra le eccellenze territoriali. La carta propone una vasta gamma di pizze, che vanno da quelle classiche alle specialità regionali. Oltre alle pizze, il menù offre una selezione di antipasti, taglieri e insalate che esaltano i prodotti locali. Tra gli sfizi, spiccano i Crocché Cilentani, preparati con patate, salsiccia artigianale, provola, parmigiano e panatura croccante, e la Parmigianina di Melanzane, con fior di latte, sugo cilentano e Parmigiano Reggiano. Per accompagnare i piatti, DaZero propone una curata carta dei vini con etichette selezionate da produttori del Cilento, oltre a birre artigianali e altre bevande.

Nel corso di questi anni il marchio si è distinto per la qualità e autenticità della sua offerta, ottenendo l’inserimento nelle più importanti guide del settore (L’Espresso, Gambero Rosso, Slow Food) ed è stata selezionata tra le prime 50 pizzerie nella prestigiosa classifica 50 Top Pizza.

DaZero Piazza Oberdan 12, Milano

Tutti i giorni 12:30 – 14:30, 19:30 – 22:30

Tel: 02 4770 4656  www.dazero.org