Creatività in cucina Ratatouille e Quinoa
Devo dire che ho sempre cucinato volentieri.. forse perché sono cresciuta con una nonna emiliana che cucinava benissimo e una mamma altre tanto brava. Il cibo nella mia vita ha sempre giocato un ruolo importante, forse perché soddisfa i miei bisogni d’affetto, oltre alla fame vera e propria. Sono golosa e curiosa, perciò mi piace provare cose nuove in cucina e mi invento delle ricette. Adesso che siamo in quarantena, cioè dobbiamo restare a casa, grazie al Corona Virus che sta causando una pandemia nel nostro paese e nel mondo, ognuno cerca di usare il tempo come meglio crede. #Iorestoacasa
Vivo da sola e visto che amo cucinare, in questi giorni mi diletto a preparare piatti diversi, che di solito non faccio, per mancanza di tempo o di voglia. Credo che molte persone hanno scoperto questo piacere, forse per i programmi televisivi che ispirano. In tutti i modi unisce la famiglia crea divertimento, piacere e dialogo. Essendo da sola, cucino comunque delle quantità superiori, perché cosi posso mangiare diverse volte e congelo. Al momento non si può invitare nessuno a mangiare, ma posso condividere la ricetta con voi per darvi qualche spunto.
Per la Ratatouille prendete 1 cipolla, 1 zucchina, 1 peperone e 1 melanzana e un sugo di pomodoro in bottiglia. Per 3 persone o due adulti e due bimbi
Fate rosolare la cipolla tagliata a fette in una padella medio-grande con un po’ di olio d’oliva. Poi aggiungete la verdura che avete lavato e tagliato prima a pezzetti piccoli e fate abbrustolire un po’ girando sempre con un cucchiaio di legno, aggiungendo un pò di acqua . Mentre il fuoco è medio, inserite il sugo di pomodoro, un dado per verdure vegetale e le spezie sale, pepe, curcuma e peperoncino, continuate a girare e abbassate il fuoco. Dovete cuocere tutto girando, finché le verdure si ammorbidiscono circa una mezz’ora. A parte avete fatto cuocere 200gr di Quinoa se non vi piace, potete prendere il Cous Cous e farlo cuocere in una pentola. Le istruzioni sono sempre scritte sulle confezioni. Alla fine scolate la Quinoa o prendete il Cous Cous che ha assorbito l’acqua e inserite nella vostra ratatouille, il grano scelto. Mescolate tutto e fatelo un attimo amalgamare… Pronto per essere servito caldo un piatti sano, con un buon bicchiere di vino rosso e allora buon appetito a tutti.. ditemi se era buono….
