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Numeri da primato, produzione da record e un team da guinness agguerrito. Alla Fiera di Roma in via Portuense n. 1645, nell’ambito di Arti & Mestieri Expo che si svolgerà fino al 16 dicembre, i Record Pizza Men di NIPfood oggi sono entrati nel Guinness World Records realizzando Ottavia, la pizza senza glutine più grande del mondo. Quali i numeri di Ottavia, che potremmo ironicamente definire una pizza curvy? Eccoli: 40 metri di diametro, 100% gluten free e oltre 9.000 chili di farina senza glutine forniti da Schär e DS–gluten free, main sponsor dell’iniziativa. Oltre 48 le ore ininterrotte di lavoro per la realizzazione di Ottavia e 5 gli chef di NIPfood specializzati in panificazione, pasticceria e pizzeria senza glutine. Il record battuto è quello stabilito nel 1990 in Sudafrica dall’ipermercato Norwood Pick’n Pay. Secondo il Guinness Book of Records, la pizza (all’epoca con glutine) aveva un diametro di 37,4 metri ed era stata prodotta utilizzando 4.500 kg di farina. Ottavia è stata realizzata ed esposta all’interno del Padiglione 12 della nuova Fiera di Roma. Nessuno se ne è andato anzitempo: dopo il taglio, la pizza più grande del mondo senza glutine è stata infatti distribuita al pubblico. Senza sprechi: la parte della pizza non somministrata, viene consegnata alla Fondazione Banco Alimentare. Qui le foto che ci sono giunte poche ore fa. Non vi è venuta fame? (L. Br.)
