Torna Formaggi & Sorrisi-Cheese and Friends Festival a Cremona

Si tratta della quarta manifestazione di Formaggi & Sorrisi Cheese and Friends Festival che si svolge dal 12 al 14 Aprile per le vie del centro di Cremona dedicata ai formaggi italiani prodotti sul territorio come il Provolone Valpadano DOP e il Grana Padano, promossa dai due Consorzi con il patrocinio del Comune e della Provincia di Cremona. Ma si possono trovare e assaggiare formaggi di tutta l’Italia dal Tirolo alla Puglia, dal Piemonte alla Sardegna alla Toscana, tutto il meglio che il mercato italiano ha da offrire per quanto riguarda anche il buon cibo italiano per offrire ai visitatori un ‘esperienza dell’eccellenza casearia Italiana.

Pensate secondo i dati di Tastealtas una specie di atlante online specializzato in enogastronomia, l’Italia supera la Francia come varietà di formaggi con 487 tipi che sono quasi il doppio di quelli francesi. Inoltre seconda la stessa rivista nel 2023-24 nella classifica dei 100 formaggi migliori al mondo tra i primi sei, quattro sono italiani. Infatti questa manifestazione serve anche a fare conoscere la varietà di formaggi che esiste in Italia.

In Piazza Roma sarà allestito il Villaggio della Mostrarda, dove vengono esposte delle prelibatezze come salse agrodolci, mostarde, composte, miele e cioccolato che si accompagnano bene ai formaggi e a delle birre artigianali. Non mancano i vini tipici della zona prodotti da vitigni autoctoni come il Lambrusco e la Malvasia. La manifestazione si svolge dalle 9 alle 20 ed è gratuita.

Ci sono anche degli incontri culturali e delle degustazioni guidate a tema come dei momenti di intrattenimento e di animazione durante questo weekend gastronomico. Una gara di produttori di formaggi in cascina si svolge al Palacheese per conoscere la varietà di formaggi della Lombardia con latte di mucca o di capra per trovare quello più accattivante di questa edizione.

Altri abbinamenti come Formaggi in musica saranno da vedere e sentire in versione jazz, soul e blues, perché al formaggio sarà associato una melodia per una sintesi armoniosa tra note musicali e note organolettiche. I musicisti suoneranno delle sinfonie per interpretare il formaggio. Cosi il formaggio di Bufala del Salva Cremasco Dop, il Provolone Piccante Dop e il Grana Padana Dop riserva 20 mesi volteggeranno sulla musica jazz.  Mentre il Formaggio di Capra del Taleggio Dop, del Provolone Dop Dolce e il Grana Padano 12 mesi seguono il soul. Il Quartirolo Lombardo, il formaggio Pecorino, il provolone Affumicato e il Grana Padano 16 danzeranno in blues.

Nel weekend sarà presente lo chef Davide Oldani con due stelle Michelin e una stelle verde Michelin per la sostenibilità creatore della cucina pop di alta qualità. Una cucina nata dal desiderio di amalgamare l’essenziale al ben fatto, il buono con l’accessibile, l’innovazione con la tradizione. In questa occasione presenterà il suo ultimo libro Visioni Pop per festeggiare i vent’anni del ristorante D’O.

Lo chef Daniele Persegani, docente e conduttore televisivo riceverà l’Oscar dei formaggi come riconoscimento per aver dato lustro e prestigio alla cucina italiana. Lo vedremo cimentarsi nello show-cooking dei formaggi. Ci saranno altri incontri con personaggi come gastronomi, scrittori e cuochi. Si può seguire il programma sul sito

www.formaggiesrrisi.it come sulle loro pagine social di facebook e instagram