Eataly compie 10 anni a Milano e ha cambiato completamente look. Si presenta meno come ” Supermercato ” ma più come gastronomia con le casse meno visibili e tutto organizzato in modo più estetico ed invitante.  Per festeggiare questo compleanno, organizza diversi eventi per 10 giorni regalando ai visitatori delle esperienze che coinvolgono tutti i nostri sensi e fanno vivere delle esperienze nuove ed interessanti.

La grande festa di inaugurazione è iniziata il 3 di ottobre, dove il pubblico poteva degustare ogni ben di Dio, direttamente dai banchi con tutte le specialità di cibo fresche, ma anche con molte ricette speciali degli chef, oltre ai cocktail e vini selezionati dall’Enoteca. Adesso seguono ogni giorni degli incontri, lezioni di cucina e talk con personaggi del mondo della cultura, dello sport, dello spettacolo, attori, chef di tutto il mondo, in parte stellati, scrittori, musicisti, comici, radiofonici e food blogger che coinvolgono il pubblico . Ogni sera si può anche cenare e degustare le specialità proposte. Per seguire il calendario giornaliero trovate qui il programma completo da oggi in poi :

Lunedì 7 ottobre

Ore 18 La cucina italiana verso Unesco

Talk in collaborazione con La cucina italiana. Intervengono Maddalena Fossati Dondero, Direttore della rivista, Antonia Klugmann, Chef L’Argine a Vencò (1 stella Michelin), Carlo Cracco, Chef Cracco Milano (1 stella Michelin), e il professor Pier Luigi Petrillo, Professore Cattedra Unesco sul Patrimonio Culturale, Università di Roma Unitelma Sapienza.

Ore 20 Eataly Chefs’ Night – Cena italiana

Per cinque chef Eataly dal mondo è il momento di tornare a casa e rivivere le tradizioni italiane come se non avessero mai lasciato la loro terra, preparando un menu di cinque portate con cinque ricette regionali. Accompagna la serata il DJ set di Missin Red.

Menu:

• Da Eataly Middle East, Marcello Vigano, Lombardia: Antipasti della Lombardia: crostini con crema di taleggio e funghi, sciatt della Valtellina, insalata di nervetti, mondeghili, mini-risotto al salto.

• Da Eataly UK, Franco Doretto, Veneto: Seppie in umido con polentina morbida.

• Da Eataly North America, Diego Puddu, Sardegna: Fregola sarda in autunno, frutti di mare, funghi & carciofi, ricci & bottarga.

• Da Eataly Turchia, Claudio Chinali, Campania: Guancia di vitello alla genovese con cipolle di Montoro al Taurasi e salsa di pane cafone.

• Da Eataly North America, Katia Delogu, Piemonte: Zabaione al moscato con biscotti di nocciola e Meliga; Ninsòla: bavarese alla Nocciola Piemonte, inserto pralinato nocciola e mandorla, crumble di cioccolato, base di torta al cioccolato, granella di pistacchi salati.

Martedì 8 ottobre

Ore 18 Food forward: Nutrire il benessere

Talk in collaborazione con LifeGate. L’epigenetica ha aperto nuovi scenari su quanto gli stili di vita abbiano un ruolo sempre più centrale nella prevenzione: scopriamo come, insieme ad Attilio Speciani, medico chirurgo, e Daniel Lumera, biologo naturalista. Modera Emanuela Taverna di LifeGate.

Ore 20 Eataly Chefs’ Night – Cena dal mondo

Dopo la serata a tema tradizioni italiane, i cinque chef dagli Eataly nel mondo propongono un menu speciale che mette in connessione l’Italia con il resto del mondo. Accompagna la serata il DJ set “Il mondo che balla” di DJ Flower.

Menu:

• Da Eataly Middle East, Marcello Vigano e da Eataly Turchia, Claudio Chinali: Meze; Hummus: crema di ceci e salsa tahini; Babaganoush: crema di melanzane; Tabbouleh: insalata tritata di prezzemolo; Muhammara: salsa di peperoni secchi, pane e noci; Cacik: versione turca dello tzatziki; Mucver: frittelle di verdure con yogurt.

• Da Eataly Turchia, Claudio Chinali: Manti: ravioli turchi ripieni di agnello con salsa allo yogurt.

• Da Eataly USA, Diego Puddu: Pastrami, pancassetta, brisket speziato, senape, coleslaw.

• Da Eataly UK, Franco Doretto: Fish&chips, mushy peas, tartar sauce.

• Da Eataly Middle East, Marcello Vigano, da Eataly Turchia, Claudio Chinali, e da Eataly USA, Katia Delogu: Datteri farciti, Basbousa di mandorle, Baklava ai pistacchi, New York cheesecake, Chocolate chip cookies.

Mercoledì 9 ottobre

Ore 19 Jazz Bar: Antonio Zambrini TRIAGE, Guest Rafael Schilt

Il raffinato pianista e compositore milanese Antonio Zambrini presenta in quartetto una selezione (triage) di brani originali, scritti e pubblicati in oltre 25 anni di carriera.

Ore 22 After Dinner Show: le Sorelle Marinetti

Lo storico trio vocale en travesti porta sul palco di Eataly tutto il suo talento, la sua verve e la sua vagonata di energetico swing d’antan. Al piano, il maestro Christian Schmitz.

Giovedì 10 ottobre

Ore 20 Cena delle stelle – sei chef per la Ricerca

Sei chef prepareranno un menu omaggio al territorio milanese e la cifra raccolta verrà interamente devoluta alla Fondazione Umberto Veronesi: Viviana Varese (Passalacqua), Fratelli Cerea (Da Vittorio, 3 stelle Michelin), Carlo Cracco (Cracco, 1 stella Michelin), Alessandro Negrini e Fabio Pisani (Il luogo di Aimo e Nadia, 1 stella Michelin), Marco Pedron (pasticceria e gelateria Felice). La serata, in collaborazione con La Cucina Italiana, sarà introdotta e presentata da Maddalena Fossati Dondero, Direttore della storica rivista e accompagnata dalla musica dell’Effe String Quartet. La cifra raccolta verrà interamente devoluta a Fondazione Umberto Veronesi a sostegno del progetto di ricerca scientifica sulla medicina personalizzata per la cura del tumore al seno.

Menu:

• Viviana Varese, Passalacqua: Pizza al vapore, Brioche con funghi e tartufo, Sandwich di ragusano, Oliva.

• Carlo Cracco, Cracco (1 stella Michelin): Uovo soffice, funghi, fichi, uva e polvere di alloro.

• Fratelli Cerea, Da Vittorio (3 stelle Michelin): Raviolino del Plin alla carbonara.

• Alessandro Negrini e Fabio Pisani, Il luogo di Aimo e Nadia (1 stella Michelin): Guancia di vitella di Fassona al Barolo chinato, carota all’aceto di lamponi e profumo di cardamomo.

• Marco Pedron, pasticceria e gelateria Felice: Lussuriosa.

Drink in abbinamento, acqua e caffè sono inclusi

Venerdì 11 ottobre

Ore 17 Dany Resconi presenta il libro Il bello della cucina

Cucina dinamica al ritmo di musica: questo è il punto forte del giovane chef. Durante l’incontro si andrà alla scoperta delle sue ricette preferite, fra cui alcuni grandi classici della tradizione reinterpretati in chiave moderna. Segue show cooking. In collaborazione con GialloZafferano.

Ore 19 Ridere ai tempi dei social: Laura Formenti Vs Pierluca Mariti

L’incontro di Laura Formenti e Pierluca Mariti (@piuttosto_che) sul palco di Eataly non promette niente di serio! Arbitra Sonja Collini, direttrice dell’Accademia del Comico.

Sabato 12 ottobre

Ore 11 Dispensa Vegana presenta il libro Veg a casa tua

Ilaria conquisterà tutti con la sua naturalezza e spontaneità, dimostrando che anche chi ha poco tempo può realizzare piatti 100% vegetali, veloci e appetitosi. Segue show cooking. In collaborazione con GialloZafferano.

Ore 16 Merenda con Fabrizio Biggio

Attenzione bambini! Merenda speciale con Fabrizio Biggio, che ci racconta la strana storia del piccolo Saverio, protagonista del suo nuovo libro “L’incredibile storia dell’omino nel naso” (Giunti). Sul palco con Fabrizio il suo amico e scrittore Francesco Gungui.

Ore 18 Masterclass con Daniele Rossi

Daniele Rossi è uno dei più famosi chef del web e non solo. La sua idea di cucina è moderna e raffinata, con salde radici nel passato e una predilezione per le materie prime ricercate. In collaborazione con GialloZafferano.

Ore 22 We Wonder: Fabrizio Bosso rende omaggio al genio musicale di Stevie Wonder

La tromba di Fabrizio Bosso, il pianoforte e le tastiere di Julian Oliver Mazzariello, il basso e il contrabbasso di Jacopo Ferrazza e la batteria di Nicola Angelucci sono i protagonisti di un omaggio a uno degli artisti più iconici della musica internazionale. L’energia, la vitalità, la forza espressiva che caratterizzano lo stile inconfondibile di Stevie Wonder, insieme alla tecnica e al lirismo di Fabrizio Bosso e alla personalità di ciascun musicista del quartetto sono gli straordinari ingredienti di un concerto unico.

Domenica 13 ottobre

Ore 15 Vincenzo Schettini aka La fisica che ci piace

Sono milioni le persone che seguono le sue lezioni di fisica – sui suoi social, in tv, attraverso i suoi libri – e adesso Vincenzo Schettini approda anche nei teatri, trasformandoli in una grande aula scolastica. Il 28 novembre porterà il suo one man show “La fisica che ci piace” al Teatro Arcimboldi, ma oggi il Prof più amato d’Italia incontra il pubblico sul palco di Eataly!

Ore 18 Claudio Bisio

Nella sua lunga e gloriosa carriera ne ha fatte di cotte e di crude, ma è la prima volta che veste i panni del romanziere. Claudio Bisio incontra il pubblico e firma le copie del suo romanzo “Il talento degli scomparsi” (Feltrinelli).

Dalle 18 Beyond the Sunset

Ritorna l’appuntamento unico nel dehors di Eataly Milano Smeraldo al ritmo dello Special Sound Design by Emx, con una speciale drink list, che include signature cocktail e grandi classici.