Parte la terza edizione di Gourmantico, l’appuntamento dedicato all’alta ristorazione
La terza edizione di Gourmantico racconta l’arte dell’accoglienza in una cucina raffinata che si svela morso dopo morso
Dal 12 gennaio al 2 aprile 2026 torna GOURMANTICO, l’appuntamento dedicato all’alta ristorazione e alla valorizzazione della cultura enogastronomica locale. Un’iniziativa organizzata dall’Associazione Culturale Enogastronomica “Insieme”, che da anni promuove il territorio attraverso qualità, creatività ed eccellenza.
«Siamo felici di essere qui per la terza edizione e di vedere l’associazione crescere anche nel numero dei soci – afferma Camillo Rota, Antica Osteria de Camelì e presidente dell’Associazione Insieme –. Questo dimostra l’impegno condiviso nella promozione della cucina italiana di qualità, patrimonio dell’Unesco».
Durante tutto il periodo dell’evento escluso San Valentino, i ristoranti aderenti proporranno un menu degustazione completo al prezzo fisso di 80 euro, ciascuno con una proposta unica e particolare per raccontare l’identità dello chef e del luogo. Fa solo eccezione il ristorante Villa Elena, 2 stelle Michelin, con una propria politica di prezzo.
GOURMANTICO è molto più di una rassegna gastronomica: è un progetto culturale che mette al centro il cibo come espressione di storia, cultura, tradizione e innovazione. Un’occasione per scoprire e riscoprire i migliori ristoranti del territorio attraverso un’esperienza accessibile, curata e di alto livello.
I numeri dell’edizione 2025 confermano il valore del progetto in crescita : 21 ristoranti coinvolti, 4 province, 15.000 prenotazioni, 30.000 coperti, con ospiti provenienti da tutta la Lombardia, 9000follower sui social e 180.000 visitatori sul sito ufficiale www.gourmantico.it
Il progetto nasce con un obiettivo chiaro: aprire le porte dell’alta cucina a un pubblico più ampio, mantenendo standard qualitativi elevatissimi. Per questo l’Associazione Insieme ha definito criteri rigorosi di partecipazione, tra cui l’anzianità dell’attività, il riconoscimento da guide nazionali, la qualità complessiva dell’offerta e una politica di prezzo trasparente e coerente con la filosofia dell’evento.
L’edizione 2026 si arricchisce di una nuova e significativa presenza: entra per la prima volta nell’Associazione Insieme il ristorante Gaudio dei Fratelli Papa, che amplia i confini della rassegna portando con sé l’eccellenza e l’identità gastronomica del territorio bresciano. Un nuovo racconto di gusto che si intreccia con quelli già presenti, ampliando il dialogo tra culture, tradizioni e visioni della cucina contemporanea.
Il tema di GOURMANTICO 2026 è “Racconti da gustare”: un invito a vivere la cucina come linguaggio narrativo. Ogni piatto diventa una storia da assaporare, capace di evocare ricordi, emozioni, viaggi e visioni. Profumi, consistenze e colori si trasformano in parole non dette, frammenti di memoria e immaginazione.
«La tavola diventa un luogo di relazione, racconto e condivisione – sottolinea Francesca Mauri, del ristorante Impronte e consigliere dell’Associazione –. In un contesto culturale sempre più orientato alla velocità, Gourmantico rivendica il valore del tempo dedicato all’esperienza gastronomica condivisa: non solo cucina, ma accoglienza per un’esperienza vissuta in un racconto collettivo dove l’ospite diventa interprete e coautore coinvolto nel territorio. Gli chef non sono chiamati a inventare storie, ma a raccontare la propria identità attraverso piatti che parlano di stagionalità, tradizione e visione personale per vivere una esperienza multisensoriale ed indimenticabile ».
Il racconto diventa così corale e circolare: nasce in cucina, attraversa la sala e si completa con il cliente, che non è semplice spettatore ma parte attiva dell’esperienza. La tavola si afferma come spazio vivo, dove la cucina italiana – oggi patrimonio culturale – continua a evolversi senza perdere autenticità.
GOURMANTICO 2026 celebra il potere evocativo del gusto, intrecciando cultura gastronomica e l’arte del racconto, in un viaggio in cui i sapori diventano emozioni e le emozioni trovano spazio e senso quando vengono condivise.
In questa edizione, la tavola si fa luogo di narrazione sensoriale:
– lo chef è autore,
– il commensale è lettore,
– il menu è un racconto che si svela morso dopo morso.
Perché ogni storia, come ogni ricetta, vive davvero solo a tavola. Come nella edizione del 2025, GOURMANTICO 2026 avrà anche un’edizione estiva che verrà presentata a giugno 2026.
Per trovare tutte le Informazioni e i ristoranti aderenti consultate il sito.
www.gourmantico.it
