Focaccia integrale fatta in casa, facile e buona

In questo periodo di Quarantena mi sono divertita a cucinare tanto anche solo per me stessa.  Visto che ogni volta che pubblico qualcosa sui social, mi chiedete la ricetta, oggi la condivido con voi. Tenete conto che la farina integrale deve lievitare bene, altrimenti diventa dura nel forno. Io ne faccio una taglia che si può anche surgelare, tagliandola e mettendola nei sacchetti di plastica. oppure mangiare tutta dipende da quanti siete in famiglia…Siete pronti ? Allora eccola qui :

Ingredienti :

500 gr di farina integrale

700 gr di acqua calda

1 cucchiaio di sale

35 grammi di lievito madre essiccato  oppure  25 grammi = 1 dado di lievito di birra che si deve scogliere in acqua

qualche cucchiaio di olio d’oliva

Mettete gli ingredienti in una grande ciottola e mescolate bene l’impasto finché si amalgama bene tutto . Coprite con uno strofinaccio la ciottola e lasciate risposare la farina per circa tre ore oppure una notte intera. Vedrete come lievita il vostro impasto.. . Prendetelo e stendete l’impasto con le mani  su una teglia con sotto della carta da forno. Si può anche prendere una forma rotonda in base a cosa avete in casa. Si deve ungere la forma o stendere della carta da forno che va ritagliata prima di stendere l’impasto.

Dopo aver steso l’impasto sulla teglia o nella torma tonda, prendete una forchetta e bucate l’impasto . Questo aiuta l’olio che spargete subito dopo con un pennello sul impasto ad entrare. Potete aggiungere del sale grosso, del rosmarino, del origano o delle spezie miste che avete in casa come ho fatto io. Lasciate risposare un altra mezz’ora circa .Nel fra tempo scaldate il vostro forno a circa 200 gradi, quando è caldo infornate la taglia per circa 25-30 minuti… la vostra focaccia è pronta, è buona calda, ma anche quando si raffredda. Una gustosa alternativa al pane e sana per il nostro corpo. Provate a farla e ditemi qualcosa !